Description

Mô tả chung

Gluten là một loại protein cấu trúc tự nhiên có trong cây lúa mì và một số loại ngũ cốc khác, ví dụ như nó chiếm 75-85% tổng protein trong lúa mì bánh mì. Gliadin, một peptide có trong các thực phẩm chứa gluten, là protein lưu trữ trong ngũ cốc và dường như là nguyên nhân chính gây ra bệnh celiac. Bộ Kit ELISA Định Lượng Gluten/Gliadin là sản phẩm kiểm tra dị ứng có độ nhạy cao, có khả năng giám sát môi trường và phân tích định lượng dư lượng gluten và gliadin trong các sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm, thịt, ngũ cốc, và sô cô la, v.v.

Phản ứng chéo

Không có phản ứng chéo quan sát được trong sữa, gạo, amaranth, thịt lợn, ngô, quinoa, thịt bò, kiều mạch, trứng, hạt kê, ca cao, đậu nành, yến mạch. Bột mì (100%), lúa mạch đen (100%), và triticale (40%) có phản ứng chéo cao.

Thông số kỹ thuật

• Mã sản phẩm: EKT-GL30
• Phạm vi phát hiện (μg/kg): 2-60 mg/kg (μg/100 cm²)
• Số lần kiểm tra: 48/96 T
• Độ nhạy: 0.3 ppm Gliadin
• Đường cong hiệu chuẩn: 0, 2, 6, 20, 60 ppm Gliadin
• Phạm vi định lượng: 4-120 ppm Gluten
• Thời gian ủ tổng cộng: 60 phút (20/20/20 phút)
• Nguyên lý xét nghiệm: Sandwich ELISA, Phân tích định lượng
• Nhiệt độ bảo quản: 2-8℃